Gasztronómiatörténet kategória könyvei

Erjesztett Élet Éltető Étkeink

"A megmaradt ősi hun-szkíta-magyar ételeink, valamint ma is létező ázsiai hagyományok alapján újraéleszthető a fermentált ételeken alapul...

A leves hazudik - Az ételek szép új világa

Érzékeink manipulására észrevétlenül egy világhatalom szerveződött: az ízipar. Mindegy, hogy csecsemőeledel vagy gyümölcsjoghurt, felvágo...

A Biblia ételei

Mindenki eszik! Nincs még egy olyan tevékenység, mely ennyire kiterjedten érintene minden embert a Föld kerekén. A Biblia is rendkívül so...

Rézi a páczban

Apicius, Epikurosz, Hrabal, Krúdy, Mikszáth, Karinthy, Petri, Kövi Pál, Szomory, Dumas, Babits, Jókai, Füst Milán, Márai, Nietzsche, Tömö...

1001 étel, amit meg kell kóstolnod, mielőtt meghalsz

Miért olyan drága a szarvasgomba? Milyen is az eredeti dijoni mustár? Mi is az a sokat emlegetett créme fraiche? Miért a makkal etetett s...

Forradalmak az ebédlőasztalon - A konyha titkos történelme

A konyha történelmének gazdagon illusztrált könyve mitikus eredettörténetekből, bizarr receptekből, és sok egyéb hozzávalóból! Az éhség ...

Hatszáz tojás, egy se görbe - Molnár Julia szakátskönyve 1854

SALY NOÉMI Hatszáz tojás, egy se görbe Molnár Julia szakátskönyve 1854 Gasztronómiánk történetének sötét foltja éppen az az időszak,...

Óbuda régi ízei

Varázslatos Óbuda. Megannyi velünk élő történelmi emlék. De hol vannak a muskátlis, leanderes kis udvarok, ahol az ősszel üstben főzött s...

Gazdasszonynak szükséges könyv

A kötetben egy egyedi ritkaság, a XVIII. századi erdélyi nemesasszony, Wesselényi Kata házi kéziratos szakácskönyve található, korabeli r...

Magyar Nemzeti Szakácskönyv - A magyar gazdaasszonyok számára

Czifray István 1829-ben kiadott szakácskönyve majd 200 éves kora ellenére a legkevésbé sem csupán kultúrtörténeti érdekesség, hanem olyan...

A szerelem étkei

A legválogatottabb szerelmi bájitalok, a leghatásosabbnak bizonyult vágygerjesztők hatóerejének, varázserejű titkainak, az általuk nyújto...

Magyar kóstoló

A kötet lapjait forgatva, túl azon, hogy egyes információk egy Magyarországon élő magyarnak talán magától értetődőek, azok is szórakoztat...

Eleink lakomái - A magyarság növény-, állatvilága és ételkultúrája

A szerző biológus, mezőgazdasági egyetemen tanít, napi kapcsolatban áll a hazai növény- és állatvilággal. A kötet első ízben fogalja össz...

A sör kora

"Nagy élvezettel olvastam, tulajdonképpen a nevezetes és benne is hivatkozott Hamvas-féle borbölcselet nagyobb ívű, teljességre törő megf...

Nehéz életek, könnyű ételek - A tanyasi konyhától a modern cukrászatig

"Ezzel a receptkönyvvel nem csupán az a szándékom, hogy megismertessem az általam készített sütemények elkészítésének módját, hanem be sz...

Mindennapi kenyerünk - Történetek a magyar kenyérről és a szakma mestereiről

Hazánkban a szemünk előtt játszódott le egy gyökeres fordulatot hozó pékipari forradalom. Soha ennyiféle finomságot nem készítettek a pék...

Budapest - Ízek városa - Hagyományos ételek és gasztronómiai kultúra a vendégszerető fővárosban

A könyv nem egyszerűen csak szakácskönyv. A magyar kultúra egyik komoly szegmense a konyhaművészet, ami Európa-szerte híressé vált. A kiv...

A Kárpát-medence történelmi gasztronómiája 2.

A hasonló című első kötet kiegészítése; érdekességek, különlegességek; tartósítási eljárások; 260 magyar és nemzetközi recept ajánlása.

Pesti úriasszony szakácskönyve - 1894

Régi magyar kéziratokat publikáló sorozatunk legújabb darabja: a kötetben egy újabb egyedi ritkaság, egy XIX. század végi pesti polgárass...

Legújabb szakácskönyv - A polgári konyha, házi cukrászat és a diétás főzés ismereteivel

Jelen könyvemnek a megírásánál tőlem telhetőleg igyekeztem lehetőleg mindenre kiterjeszteni a figyelmemet. A szakácsművészet azonban olya...

Vendéglátás XIX. évfolyam 1975.

Vendéglátás XVI. évfolyam

Vendéglátás XVII. évfolyam 1973

Eleink örömei - Gasztronómiai emlékek a hajdani metszeteken (Számozott, névreszóló)

Vendéglátás - XIV. évf. 1970.

Vendéglátás - XV. évf. 1971.

vendéglátás 1960.IV.évfolyam 1-12. (teljes évfolyam egybekötve)

None

Gold magyar gasztronómia VÁLOGATÁS 1995/96 - Magyar Angol Német

A könyv, melyet kezükben tartanak, Budapest és környéke legpatinásabb éttermeit mutatja be. A magyar konyha ötvözi a környező kultúrák íz...

Kleopátra vitorlása

The United States of Arugula: How We Became a Gourmet Nation

One day we woke up and realized that our “macaroni” had become “pasta,” that our Wonder Bread had been replaced by organic whole wheat, t...

A Quintet of Cuisines (Foods of the World) Hardcover

Tartalmaz 1 db gyűjtőkartont, 1 db kemény-fedeles gasztronómiai kötetet és egy spirál kiadványt. receptekkel

Vendéglátás IV. évfolyam 12. szám (1960)

Vendéglátás IV. évfolyam 11. szám (1960)

Vendéglátás IV. évfolyam 10. szám (1960)

Vendéglátás III. évfolyam 2. szám (1959)

Vendéglátás III. évfolyam 1. szám (1959)

Vendéglátás IV. évfolyam 7. szám (1960)

Vendéglátás IV. évfolyam 8. szám (1960)

Vendéglátás IV. évfolyam 4. szám (1960)

Vendéglátás III. évfolyam 3. szám (1960)

Vendéglátás IV. évfolyam 2. szám (1960)

Vendéglátás IV. évfolyam 6. szám (1960)

Vendéglátás IV. évfolyam 1. szám (1960)

Melléklettel

Vendéglátás III. évfolyam 6. szám (1959)

Vendéglátás V. évfolyam 2. szám (1961)

Vendéglátás III. évfolyam 5. szám (1959)

Vendéglátás III. évfolyam 3. szám (1959)

Vendéglátás V. évfolyam 4. szám (1961)

Vendéglátás III. évfolyam 9. szám (1959)

Vendéglátás III. évfolyam 8. szám (1959)

Vendéglátás III. évfolyam 7. szám (1959)

Culinaria Deutsche Spezialitäten I-II.

Culinaria Naturkost I-II.

Egy munkáslakta kerület vendéglátó iparának monográfiája. (A XIII. kerület vendéglátóipara) - Megjelent:2150 pld.

160 éves Debrecenben a cukrászat - Édes Jubileum

Gold - Magyar gasztronómia (Válogatás 1995/96 Selection)

A vendéglátó üzleti vállalkozások tárgyi feltételrendszere I-II.

Az Ízvezető - A Jakabffy-iskola (avagy élet- és ételtörténet)

Die Goldgrube oder der erprobte Rathgeber für Hausväter und Hausmütter in der Stadt und bei'm einsamen Landleben

Az aranybánya, vagy a tapasztalt tanácsadó a városi és magányos falusi csendben élő gazdák, és gazdaasszonyok számára. Saját kép, képg...

Babgulyás, ezüstkanállal - Lapok a vendéglátás dunaújvárosi történetéből