Gasztronómiatörténet kategória könyvei

Erjesztett Élet Éltető Étkeink

"A megmaradt ősi hun-szkíta-magyar ételeink, valamint ma is létező ázsiai hagyományok alapján újraéleszthető a fermentált ételeken alapul...

A Biblia ételei

Mindenki eszik! Nincs még egy olyan tevékenység, mely ennyire kiterjedten érintene minden embert a Föld kerekén. A Biblia is rendkívül so...

Rézi a páczban

Apicius, Epikurosz, Hrabal, Krúdy, Mikszáth, Karinthy, Petri, Kövi Pál, Szomory, Dumas, Babits, Jókai, Füst Milán, Márai, Nietzsche, Tömö...

Forradalmak az ebédlőasztalon - A konyha titkos történelme

A konyha történelmének gazdagon illusztrált könyve mitikus eredettörténetekből, bizarr receptekből, és sok egyéb hozzávalóból! Az éhség ...

Hatszáz tojás, egy se görbe - Molnár Julia szakátskönyve 1854

SALY NOÉMI Hatszáz tojás, egy se görbe Molnár Julia szakátskönyve 1854 Gasztronómiánk történetének sötét foltja éppen az az időszak,...

Óbuda régi ízei

Varázslatos Óbuda. Megannyi velünk élő történelmi emlék. De hol vannak a muskátlis, leanderes kis udvarok, ahol az ősszel üstben főzött s...

Gazdasszonynak szükséges könyv

A kötetben egy egyedi ritkaság, a XVIII. századi erdélyi nemesasszony, Wesselényi Kata házi kéziratos szakácskönyve található, korabeli r...

Magyar Nemzeti Szakácskönyv - A magyar gazdaasszonyok számára

Czifray István 1829-ben kiadott szakácskönyve majd 200 éves kora ellenére a legkevésbé sem csupán kultúrtörténeti érdekesség, hanem olyan...

A szerelem étkei

A legválogatottabb szerelmi bájitalok, a leghatásosabbnak bizonyult vágygerjesztők hatóerejének, varázserejű titkainak, az általuk nyújto...

Eleink lakomái - A magyarság növény-, állatvilága és ételkultúrája

A szerző biológus, mezőgazdasági egyetemen tanít, napi kapcsolatban áll a hazai növény- és állatvilággal. A kötet első ízben fogalja össz...

Budapest - Ízek városa - Hagyományos ételek és gasztronómiai kultúra a vendégszerető fővárosban

A könyv nem egyszerűen csak szakácskönyv. A magyar kultúra egyik komoly szegmense a konyhaművészet, ami Európa-szerte híressé vált. A kiv...

A Kárpát-medence történelmi gasztronómiája 2.

A hasonló című első kötet kiegészítése; érdekességek, különlegességek; tartósítási eljárások; 260 magyar és nemzetközi recept ajánlása.

Legújabb szakácskönyv - A polgári konyha, házi cukrászat és a diétás főzés ismereteivel

Jelen könyvemnek a megírásánál tőlem telhetőleg igyekeztem lehetőleg mindenre kiterjeszteni a figyelmemet. A szakácsművészet azonban olya...

1001 étel, amit meg kell kóstolnod, mielőtt meghalsz

Miért olyan drága a szarvasgomba? Milyen is az eredeti dijoni mustár? Mi is az a sokat emlegetett créme fraiche? Miért a makkal etetett s...

Babgulyás, ezüstkanállal - Lapok a vendéglátás dunaújvárosi történetéből

Nagy csokoládéenciklopédia

A könyv első része a csokoládé történetét meséli el. A szerző feltárja viszonyunkat a csokoládéhoz: miért sóvárgunk annyira utána, melyek...

Francia-magyar ételszótár

Les Secrets de Popote

Geschafts-Bericht und Rechnungs-Abschluss für das Geschaftsjahr 1900-1901. (Kőbányai Sörgyár)

Villamos szakácskönyv (Villamos sütés-főzés és a polgári konyha étel-leírásainak kisebb gyűjteménye)

World Food - Spain (Lonely planet)

The Cheese Companion (The Connoisseur's Guide)

Étlapírás magyar-francia

Soproni borok és ételek

7 nyelven beszél- étlapírás

Étlapírás magyar-német

Ahol minden a vendégért van (Környezet, berendezés, hangulat, étel-, italkínálat és a vendéglátók)

Történelmi gasztróregény a BICSKEI CSALÁD hagyományos receptjeivel

Gasztroregény, nagycsaládi történeti sorsok is egyetemben. Bepillantást enged történelmi famíliánk igencsak zegzugos életébe, sokszor a m...

A magyar vendéglátóipar története: A honfoglalás századától napjainkig

Vendéglátás V. évfolyam 1. szám (1961)

Ételismeret 2.

HVG: Á la carte 2003

Elnökök séfje

Tizenhárom és fél évesen hagytam abba az iskolát. Koromhoz képest nagyon érett voltam, hiszen apám távolléte ellenére túléltem a háborút,...

Étel - bor iránytű

A jó bor és a jó étel elválaszthatatlan társai egymásnak. De nem mindegy, hogy milyen ételhez milyen bort választunk! Egyre kevesebben va...

Larousse Gastronomique

Concise Larousse Gastronomique is the classic cookery encyclopaedia, known worldwide for its authoritative and comprehensive account of ...

Könyvcsomag, 10 db. Szakácskönyvek. A Gasztronómia szerelmeseinek. Fondü+A főzés mindenkié+Majd a Buday+Magyar ételek régen és ma+Egyszemélyes ínyenckonyha+Kövön sült finomságok+Egészséges élet és tápálákozás+Finomságok tejből, tojásból+

Finomságok 15,20,30,40 perc alatt+Családi receptjeim

Női ágon - Százhatvan év családi történetei receptekkel fűszerezve - Dedikált

Vendéglátóipari konyhatechnológia

A magyarok asztalánál

M.E. P. – portrégyűjtemény séfekről, séfeknek - Mise En Place

Ünnepi étkezés

Mindenkinek szüksége van arra, hogy legyenek az életében olyan pillanatok, melyek emlékezetesek maradnak akkor is, ha évek múltán gondoln...

A Petőházi Cukorgyár 125 éve (I-II. egy kötetben)

A Vendéglátóipar Nemzetközi Ifjusági Bemutatója (1962. november)

Szepsy István - Noblesse Oblige

„Szepsy István ikon. Kevés olyan borász van ma Magyarországon, akinek ilyen egybehangzóan pozitív lenne a megítélése. De amikor ezt megem...

A magyar gasztronómia irodalma II. (Dobos C. József emlékkönyv)

Tanyacsárda - Csárdatörténet válogatott receptekkel - Dedikált - Dedikált

A magyar élelmiszeripar története

Gold - Magyar gasztronómia (Best of hungarian hospitality and wine producers)

A vendéglátóipari képesítővizsga anyaga

Habszifon + Kukta kezelési útmutató

FMK háztartási mixer

Olimpia háztartási mixer (mmg am) (jótállási jeggyel)

A vendéglős és híres vendégei - A kispesti Gödörtől a bécsi Mathiaskellerig

Bagolytüdő és articsóka

Draveczky Balász összeállítása rég elfeledett ill. ma is használatos címszavak gyűjteménye és magyarázata, zsebkönyvszerű kivitelben.

A Biarritz - Évek, vendégek, étkek

3 db Oetker receptes füzet

A soproni sörgyár története

Dobos C. József emlékkönyv (A Magyar Gasztronómia Irodalma II.)

Híres ételek krónikái avagy krónikák híres ételekről

Lakomakönyv

Mindenkinek ajánljuk Lakomakönyvünket, aki király szeretne lenni a saját konyhájában, merthogy ki nem szeretne az lenni! A recepteket kip...