Ferencesek főztje - Szakácskönyv Csíksomlyóról az 1690-es évekből
Tortoma Kiadó, 2023
Összefoglaló
Szakácskönyv Csíksomlyóról az 1690-es évekből
Szépséges és játékos könyv ez, igazi gasztronómiai időutazás. A csíksomlyói szerzetesek kéziratos szakácskönyve háromszázharminc év után végre otthonában is kinyomtatattik, nem is akárhogyan: a lehető legelegánsabb és legmodernebb köntösben kerül az olvasó elé. A receptek a régiek, de minden más vadonatúj, a krimiszerűen izgalmas bevezető tanulmányt jegyző Saly Noémi gondos figyelmétől az étkeket mai csúcséttermek asztalára kívánkozó minőségben újrafőző Szőcs Előd - Gáll Tímea - Cseh Levente szakácshármas munkáján át egészen Mihály László festményszámba menő ételfotóiig. Öröm kézbe venni, nézegetni, álmélkodva végigolvasni, figyelni, hogy az előszónak, a képeknek, és a szövegbe főzött hasznos gasztro-kommentároknak köszönhetően miként válnak az egzotikusan és avíttan régi étkek maiakká és elevenekké, úgyhogy feltámad bennünk a vágy, és eljátszunk a gondolattal, hogy mi lenne, ha egyiket-másikat bátran megpróbálva valóban visszautazhatnánk háromszáz évet a múltba, és odaülhetnénk a szerzetesek asztalához.
Dragomán György
Részletek
- 280 oldal
- Kötés: kemény kötés
- ISBN: 9786069716526
- Szerkesztő: Saly Noémi
Online ár:
4 302 Ft
Eredeti ár: 4 780 Ft
Online ár:
11 555 Ft
Eredeti ár: 12 163 Ft
Hatszáz tojás, egy se görbe - Molnár Julia szakátskönyve 1854
SALY NOÉMI Hatszáz tojás, egy se görbe Molnár Julia szakátskönyve 1854 Gasztronómiánk történetének sötét foltja éppen az az időszak, amikor az úgynevezett "magyar konyha" kialakult. A 19. száz...
Online ár:
4 302 Ft
Eredeti ár: 4 780 Ft
Online ár:
3 230 Ft
Eredeti ár: 3 800 Ft
ÉRTÉKELÉSEK
5
az 5-ből
2 értékelés alapján
Legnépszerűbb pozitív értékelés
Mivel a történelem világrengető eseményei mellett nagyon érdekelnek a régi idők mindennapi történéseinek részletei is, nagyon élveztem a könyvet. A kötet látványában is szép, hívogató, ízlésesen régies megjelenésű. Az ételfotók étvágygerjesztőek, a receptek a rövid magyarázatoknak köszönhetően jól követhetőek Személyes élményem volt az "A csíki klastrom szakácskönyvének rejtélyei" című fejezet, amelyben a kutatás izgalmát élvezhettem végig. Köszönet a készítőknek!