Oriskó Ferenc művei

Ételkészítési ismeretek + CD - Kiegészítő kötet az Ételkészítési ismeretek című tankönyvhöz

A kiadvány a legkorszerűbb ételkészítési ismereteket témakörökre bontva ismerteti. A levesek, a húsételek a köretek, stb. bemutatásán túl...

Vendéglátó technológia

A tankönyv három nagy fejezete az ételkészítés, a cukrászati és a felszolgáló ismereteket tartalmazza, amelyek egymásra épülnek és kiegés...

Halak szakácskönyve

A hal az egyik legősibb és egyben legegészségesebb táplálékforrásunk. Rostozata laza, jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz, sok A- és D...

88 ünnepi halétel

Könyvükben olyan - halakból és tengeri csemegékből készíthető - ünnepi ételreceptek szerepelnek, amelyek alapanyagai ma már egyre több he...

Catering food

A szakácskönyvek mérhetetlen dömpingjében ezúttal egy különleges darabra lelhetünk, ha kezünkbe vesszük ezt a kiadványt - a kötetet ugyan...

Gasztronómiai, szakácsfüzet, 5 db:Oriskó Ferenc-Pár Gyula - Mártások; Pákozdi Judit- Burgonyából télen-nyáron; Szalkay Zsuzsanna - Olcsó, gyors sütemények; Jean-Philippe Guggenbuhl - Salátáskönyv; Gergelyné Varga Edit - Egytálételek

Halak szakácskönyve

88 ünnepi halétel

Könyvükben olyan - halakból és tengeri csemegékből készíthető - ünnepi ételreceptek szerepelnek, amelyek alapanyagai ma már egyre több he...

Mártások

Halas finomságok

Közétkeztetési catering codex

"A szakmai igények figyelembevételével a könyv szerkezetét az alábbi szempontok szerint állítottuk össze: Az első részben az alapozó ism...

Vendéglátó technológia

A tankönyv három nagy fejezete az ételkészítés, a cukrászati és a felszolgáló ismereteket tartalmazza, amelyek egymásra épülnek és kiegés...

Halak szakácskönyve

A hal az egyik legősibb és egyben legegészségesebb táplálékforrásunk. Rostozata laza, jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz, sok A- és D...

Gasztronómiai alapismeretek

A tankönyv történeti áttekintésben tárgyalja az emberek környezettel, növénytermesztéssel, állattartással szorosan összefüggő táplálkozás...

A fenséges túró

Ételkészítési ismeretek + CD

A kiadvány a legkorszerűbb ételkészítési ismereteket témakörökre bontva ismerteti. A levesek, a húsételek a köretek, stb. bemutatásán túl...

Halak, rákok, csigák (Kontinensek ízei)

Catering food - Szakácskönyv közétkeztetőknek, konyhafőnököknek és rendezvényszervezőknek