Fűszerek nagy könyve

Összefoglaló

Könyvünkben ismertetjük a fűszerféléket, konyhanövényeket és helyes felhasználásuk módját. Így a fűszerezés mindennapi művészetté válik. Hasznos lesz a könyv háziasszonyok, szakácsok, vendéglátóipari szakemberek és tanulók, valamint a kórházi és diétás étrendek összeállítói számára egyaránt, mert egyszerű szakmai útmutatásaival megtanít a fűszerek szakszerű használatára. Aki szereti a jó ételeket, e könyvben mindent megtalál, amit a fűszerekről, fűszerkeverékekről stb. tudni kell - eredetüket, jellemzőiket, tulajdonságaikat, felhasználásuk lehetőségeit és termesztésük módját illetően. A könyv megismertet a különböző fűszerkeverékek, pácok, mártások, ízesítők, fűszeres növényecetek összetételével, tanácsokat ad a különböző italok fűszerezésére vonatkozóan ís. Egyúttal bemutatja a fűszerek gyógyhatását, és általában tartalmazza mindazt, amit a mai háztartásban szükséges és hasznos tudni. Tartozzon ön is azok közé, akik mindig újabb, egészségesebb, ízletesebb ételek receptjei után kutatnak, érdeklődnek! Először talán szokatlan lesz a kísérletezés, de egyszer el kell kezdeni, és nem fogja megbánni. A tapasztalat minden tanácsnál és elméletnél többet ér, így a fűszerek széles körének megismerésében és a konyhaművészet elsajátításában is elengedhetetlen. a Szerző Könyvünk fejezeteit kiegészítettük a Fűszeres receptekkel, amelyben ételleírásokat közlünk. Az ételrecepteknél legtöbbször nem törekedtünk a hagyományos "miből mennyit" közlésére, hiszen a családok nagysága és a vendégek száma eltérő. Minden háziasszony ismeri családtagjai, vendége ízlését, ezért kedvére használhatja főzése során a könyvünkben közölt fűszereket és fűszerkeverékeket is. a Kiadó