Segal Viktor chef, gasztronómiai tanácsadó, 1968-ban született Budapesten. Tizenhárom évig dolgozott külföldön, többek között Tel Avivban, Lyonban és Amszterdamban. A nemzetközi környezet és a kultúrák sokszínűsége ma is rendkívül fontosak a számára, meghatározzák főzési stílusát. Eddig két kötete jelent meg.