Konyhaművészet - Rákóczi János receptjei (Gábor Éva díszítő rajzaival)

Összefoglaló

Rákóczi ​János szakácskönyve dísze a magyar szakácskönyvpiacnak, és segítője mindazoknak, akik becsülik és hasznosítják az ilyen műveket. A szerző újszerűen, párhuzamosan ismerteti a magyar és a francia konyha legjobb ételeit, mesterien válogatva a leglényegesebbet, mintegy két részre tagolva az egész könyvet. Ezen belül különösen széles választékot nyújt a francia ételek leírásából.
Ez a mű az ünnepi ételkészítést helyezi előtérbe, az étkezés kulturáltságának emelésére ösztönöz, s igényességre nevel a konyhán. Rákóczi János receptjei nemcsak a háziasszonyok számára érdekesek és újak, hanem fontos szerepet tölthetnek be a fiatal szakácsok továbbképzésében. A szerző felelevenít több, már-már feledésbe ment ételreceptet, és számos új ételféleséget ismertet, amelyek hazánkban nem jelentek meg még nyomtatásban.
Rákóczi János Párizsban 2 évig tanult és dolgozott, hazatérve több neves szálloda konyhafőnöke volt. Csaknem valamennyi nemzetközi versenyen és kiállításon sikerrel vett részt, Frankfurtban aranyérmet nyert, Európa-szerte ismert. Nevéhez fűződik a Rákóczi-túrós közkedvelt sütemény.