A főzés tudománya
Libri Könyvkiadó, 2019
Összefoglaló
Rántsuk le a leplet a konyhai mítoszokról!
Zúzzuk vagy vágjuk a fokhagymát?
Hogyan őrizhetjük meg a zöldségek tápértékét főzéskor?
Mikor adjuk az ételhez a zöldfűszereket?
Hogyan marad a hal szaftos sütéskor?
A főzés tudománya forradalmian új szemléletű kötet, amely segít, hogy jobban megértsük a konyhai folyamatokat, és ezáltal jobban, kreatívabban főzhessünk.
- Praktikus, kutatási eredményekkel alátámasztott válasz 160 alapvető konyhai kérdésre.
- A leggyakoribb főzési eljárások, alapanyagok és konyhai eszközök közérthető elemzése.
- Látványos, informatív illusztrációk.
Dr. Stuart Farrimond orvosból lett élelmiszerkutató, aki előadásaiban, illetve írásaiban a tudomány és a főzés titkaiba avatja be olvasóit és hallgatóit.
Részletek
- 254 oldal
- Kötés: kemény kötés
- jó állapotú antikvár könyv
- ISBN: 9789634335689
- Szállító: A Hely Antikvárium
- Fordító: Szkladányi András
Tedd kosárba mindkettőt egy gombnyomással!
A kettő együtt:
Online ár:
5 517 Ft
Eredeti ár: 6 490 Ft
Online ár:
6 800 Ft
Eredeti ár: 7 999 Ft
Online ár:
5 525 Ft
Eredeti ár: 6 500 Ft
