A McDonald's gyermekei A VILÁG MCDONALDIZÁLÓDÁSA

Összefoglaló

FÜLSZÖVEG
A McDonald's tovább folytatja világhódító hadjáratát. A vállalat, mely 2000-re 20.000 étterem működtetését irányozta elő, többé nem tekinthető divatjelenségnek, vagy egy generáció hóbortjának. A McDonald's nem egyszerűen az étkezési kultúra egy változata, hanem a globalizáció korának táplálkozási laboratóriuma. Milyen táplálékot rotyogtat McDo kondérjaiban? És mihez fog hasonlítani a konyhai egyenletek millióiból megszülető ember? A McDonald's az emberiség történetében először egy kultúrák felett álló terméket hozott létre, lévén, hogy éppen a kultúra az, ami az embereket egymástól megkülönbözteti és visszafogja a fogyasztók homogenizálását. A változás lényegbevágó, mert olyan új étkezési normákat hoz létre, melyek alapjaiban ingatják meg a hagyományos konyhaművészeti kultúrákat. Félreértés ne essék: McDo sokkal távolabb áll nagyanyáink főztjétől, mint az elképzelhető legegzotikusabb étel, a globalizáció emberének azonban ez már fel sem tűnik. Ez az Übü-féle táplálkozási kommunizmus rendkívül aggasztó, hiszen semmit sem ehetünk meg "büntetlenül". A McDonaldizálódott ember fogja megfizetni e változás árát mind fiziológiai és pszichológiai, mind gazdasági és társadalmi tekintetben. E könyvnek az a célja, hogy megmutasson néhány kiindulási pontot, melyek alapján lehetőség nyílik egy első összegzésre a McDonald's-szal kapcsolatban. Talán még reménykedhetünk abban, hogy egyszer majd létrejön egy olyan táplálkozási forma, ami az ínyenc, a szülő és a polgár igényeinek egyaránt megfelel.
A szerző, Paul Ariés, 1959-ben született, a politikatudományok doktora, a Lyoni Lumiere Egyetem kutatója. A Vatel Intézetben szállodamenedzsmentet oktat. Több figyelemre méltó művet publikált a táplálkozás és a társadalmi kapcsolatok modernizálódásának témakörében. 1996-ban elnyerte a Francia Konyhaművészeti Akadémiai irodalmi díját. Vissza
TARTALOM
McMenü 9
McBolygó 11
Az ezerarcú McDo 12
McFalu 13
McDo Moszkva 14
McDo Los Angeles 16
McDo Franciaország 17
Hamburgergyár 20
A McDo egyszerű 20
McÉtlap 26
McSzabvány 27
McDo mindörökké 31
McMagány 31
Mindenkinek a maga hamburgerét 33
McÚjdonság 33
McKörkörös 37
McMindennapi 37
McMindenütt 38
McNemzedék 39
Ha nem mész a McDóba, McDo megy el hozzád 40
McMásként 41
McOtthoni 43
McGettó 46
McDo - a kultúra feletti táplálkozás 49
McCsoda 49
A hamburger: egy tiszta jelkép 50
McDo, avagy regresszió a biológiai testbe 52
McHigiénikus 53
McBiztonságos 54
McDietétikus (diabetikus) 56
McVádlott 60
McVédelem 61
McDo, avagy a libidótest manipulációja 62
McNő 63
McAnyai 66
McIntim 67
McDo öntet 69
A marketing termék, McDo szerint 69
McEladás 70
A marketing image, McDo szerint 73
McPszi 73
McUSA 75
McKultúra 77
McTV 79
McDo sokkal több, mint egy egyszerű étterem 79
McCsalád 80
McGyermek 84
McRonald 85
McGondviselés 89
McIntegráció 92
McZöld 93
McMenedzsment 97
McDollárok 98
McTitok 101
McJob 102
A többfunkciós alkalmazott: szakma helyett job 103
McMunka 107
McBábu 107
McTaylor 108
McMosoly 112
McCsapat 114
A dolgozók McDonaldizálódása 117
McÚjonc 118
A gondolat McDonaldizálódása: az alkalmazottak képzése 118
A diskurzus McDonaldizálódása: McDo bikkfanyelve 121
A test McDonaldizálása: a McDo egyenruha 123
A McDonald's: az "anyai" vállalat 127
A "Pszi" vállalat 127
McDo az én családom 129
McEgó: az egyéni fejlődés ideológája 130
McSzerződés 136
McFétis 137
McRegény 140
McCsapda: A pszichológiai vállalat veszélyei 143
McFiak 145
PapaMc 148
McMenedzser 149
A technikai menedzsment, a "teljhatalom" megtestesítője 153
Totális McMinőség 155
McKasztráció 158
McGépiesség 163
McÉrtékelés 164
McFranchise 167
McVég 169